Nuggets de pollo con doritos (sin gluten)

INGREDIENTES:

2 pechugas de pollo
2 huevos
Harina gallo
1 bolsa de doritos hacendado(sin gluten)
Sal
Pimienta (sin gluten)

ELABORACION:

Cortar a tacos las pechugas
Sal pimentar
Chafar los doritos o picarlos.
Batir los huevos
Pasar por harina los trozos de pecuga,huevo y doritos
Ponerlos trozos en la bandeja del horno
Hornear por los dos lados a 180 grados unos 20 minutos.

A comer!!

Cuscus Con Albondigas (sin gluten)

 Plato para 7 personas 

INGREDIENTES: 

• 1 calabacn grande 
• 1 berenjena grande 
• 3 zanahorias 
• 2 puerros 
• 1 cebolla grande 
• col 

(Se pueden poner las verduras que uno guste y substituir las albóndigas por cordero,pollo etc...) 

• 200/300 gr de tomate frito (sin gluten)
• 1 kilo de albóndigas (sin gluten)
• 500 gr de garbanzos 
• 4/5 cucharadas de ras el hanut  (dependera del gusto de cada uno) (sin gluten)
• 250 gr de cuscús(sin gluten)
• agua (igual que si hiceras caldo) 
  
  
• aceite
• sal 

*Tengo que decir que el cuscus sin gluten no tiene nada que ver con el normal es diferente pero comestible jeje.


ELABORACIÓN: 

• Cortar todas las verduras a dados. 

• Poner en una olla un buen chorreon de aceite. 
• Sofreír en este orden,zanahoria,cebolla,puerro,calabacin,berenjena y col. 
• Añadir sal. 
• Añadir el tomate y sofreír unos 5 minutos. 
• Añadir el ras el hanut y mezclar bien. 
• Añadir el agua y dejar hervir hasta que coja cuerpo. 
• (probar de sal y especias) 
• Añadir las albóndigas,dejar media hora que hierva. 
• Añadir los garbanzos y dejar a fuego medio una hora/hora y media. 

ELABORACIÓN DEL CUSCÚS: 

Hervir 250 gr de agua con una pizca de sal y una cucharadita de aceite de oliva,cuando hierva añadir el cuscús,mezclar bien,parar el fuego e dejar 5 minutos,poner tres cucharaditas de mantequilla por encima y dejar tapada otros tres minutos. 
Para servir echar en el plato el caldo y añadirle unas cucharadas de cuscus. 

 A comer!! 

Ternera a la jardinera (sin gluten)

 INGREDIENTES: 

• 800 gr de ternera troceada 
• 300 gr de tomate natural o frito (sin gluten) 
• 2 dietes de ajo 
• 1 cebolla 
• 2 zanahorias medianas 
• un buen puñado de guisantes 
• 1 baso de vino blanco 
• 1 baso de caldo o de agua (el caldo tiene que ser sin gluten)
• pimienta (sin gluten)  
• sal 
• aceite de oliva 
• tomillo 
• Patatas 

 ELABORACIÓN: 

• Cortar la ternera a dados,no muy grandes. 
• Salpimentar. 
• En una cazuela echar un chorro de aceite y dorar la ternera. 
• Apartar la ternera cuando este dorada.  
• En el mismo aceite sofreír la zanahoria cortada a rodajas,cebolla,ajo y guisantes. 
• Añadir el tomate y sofreír unos minutos. 
• Añadir el vino y caldo. 
• Dejar que se haga a fuego bajo unos 40/45 minutos. 
• Pelar tres patatas,lavarlas y cortarlas a dados. 
• Freír las patatas. 
• Servir la ternera con las patatas por encima. 

 A comer!! 

Bizcocho de Nesquik con harina Gallo (sin gluten)

                          

 INGREDIENTES: 

• 120 gr de azúcar 
• 150 gr de aceite de girasol 
• 150 gr de leche
• 200 gr de harina gallo sin gluten 
• 200 gr de Nesquik (que es sin gluten)
• 1 sobre de levadura (Royal que es sin gluten)
• 3 huevos L o 4 huevos normales 
• Azúcar glasé para espolvorear por encima 

 ELABORACIÓN: 

• Precalentar el horno a 180 grados. 
• Engrasar el molde con mantequilla o forrarlo con papel de hornear. 
• En un bol mezclar bien con una cuchara la harina,levadura,nesquik y reservar (a esto lo llamaremos harinas). 
• Batir los huevos con el azúcar hasta que doblen el volumen. 
• Añadir el aceite,la leche y por ultimo las harinas. 
• Mezclar bien,queda una masa suave. 
• Echar la mezcla en el molde (en mi caso han sido dos pequeños de aluminio) 
• Hornear 40/45 minutos dependera de cada horno (ir controlándolo siempre). 
• Antes de sacarlo del horno pinchar con un palillo si sale limpio ya estará echo. 
• Yo lo dejo 5 minutos mas con el horno parado para que no se baje. 
• Dejar enfriar y decorar al gusto (yo espolvoree azúcar glasé). 

 A comer!!! 

Tortitas de platano con nutella

 INGREDIENTES: 

2 plátanos 
3 huevos 
1 pizca de azúcar 
una pizca de canela molida (sin gluten, hacendado)
nutella(sin gluten) para añadirle por encima 

 ELABORACIÓN: 

Chafar con un tenedor los plátanos 
Batir los huevos con la canela y el azúcar 
Añadir el plátano y mezclar bien 
En una sartén antiadherente con una pizca de aceite dejar calentar y poner una cucharada de la masa,hacer vuelta y vuelta. 

 A comer!! 

Galletas con chocolate rellenas de nutella (Sin gluten)

 INGREDIENTES: 

• 2 huevos 
• 200 gr harina proceli 
• 50 gr harina de arroz 
• 100 gr de mantequilla 
• 100 gr de azúcar 
• 1 cucharada de azúcar avainillado o esencia de vainilla (sin gluten)
• Gotas de chocolate (sin gluten yo hacendado)
• nutella que es sin gluten
• una cucharadita de levadura (que sea sin gluten)

 ELABORACIÓN: 

• Batir el azúcar y el azúcar avainillado con la mantequilla
• Añadir los huevos y batir bien hasta que quede bien integrado
• En un bol juntar las harinas,la levadura,y mezclar bien.
• Añadir las harinas a la mezcla y las gotas de chocolate.
• Mezclar todo bien con una cuchara.
• Coger porciones con una cuchara,ponérsela en la mano,hacer una bola
• aplastarla y con una cuchara pequeña poner encima un poco de nutella.
• Ir cogiendo los filos y ir cerrando (tiene que quedar como una bola.
• En una bandeja poner papel de hornear.
• Poner en la bandeja las bolas y aplastarlas un poco.
• Hornear 15 minutos a 180 grados por arriba y abajo.
• Sacar y dejar enfriar en una rejilla.

 A comer!! 

Tortilla De Patatas Sin Aceite

INGREDIENTES: 

• 4 Patatas 
• 4 Huevos 
• 1 Cebolla 
• 1 Bolsa de asar 

 ELABORACIÓN: 

• Lavar las patatas y pincharlas 
• Pelar la cebolla 
• Meter en la bolsa de asar las patatas y la cebolla 
• Meter en el microondas unos 15 minutos (dependera del tamaño de las patatas). 
• Pelar las patatas,chafarlas junto la cebolla. 
• Batir los huevos con una pizca de sal y pimienta. 
• Añadir las patatas,la cebolla y batir hasta que este todo bien integrado. 
• Echar en una sarten antihaderente. 
• Darle un par de bueltas. 

 A comer!! 

Torrijas De Nutella (Sin Gluten)

 INGREDIENTES: 

• 2 huevos 
• 2 cucharadas de azúcar 
• 2 ramas de canela 
• Medio litro de leche 
• Peladura de un limon 
• Pan de molde (Gerblé sin gluten) 
• Nutella (que es sin gluten)
• Azúcar + Canela sin gluten (para el rebozado). 
• Aceite de girasol (para freír) 

 ELABORACIÓN: 

• Poner a hervir la leche junto la peladura de limón,las ramas de canela y el azúcar.
• Cuando arranque a hervir sacar del fuego y dejar reposar 10 minutos.
• Dejar templar la leche.
• Hacer sándwichs rellenos de nutella.
• Cortarlos en dos trozos. 
• Bañarlos en la leche (no dejar mucho rato que se rompen)
• Dejar escurrir en una rejilla. 
• Batir los huevos 
• Pasarlos por el huevo.
• Calentar el aceite y freír hasta que este doradillo.
• Sacar y dejar escurrir en papel absorbente.
• Mezclar el azúcar con la canela en polvo y pasar las torrijas por la mezcla.

 A comer!! 

Buñuelos De Bacalao (Sin Gluten)

 INGREDIENTES: 

3 tajadas de bacalao salao o desalao (700g) 

Un ajo 

Un  poco de perejil 
Media cebolla  pequeña o una cebolleta 
Harina de arroz (2 o 3 cucharadas) 
Un poco de leche 
3 huevos 
1 sobre de levadura (sin gluten)
Una pizca de sal 

 ELABORACION: 

• Para desalar el bacalao pasarlo por agua para sacarle la sal,quitarle la piel,desmenuzarlo y ponerlo en remojo con agua ir cambiándosela a menudo hasta que no lo notes salado. 
• Batir los huevos con una pizca de sal,añadir perejil,la cebolla y el ajo picado,el bacalao desalao y desmenuzado a trocitos pequeños,la leche,el sobre de levadura y dos cucharadas de harina.(si lo ves necesario echarle otra cucharada de harina),mezclarlo todo bien con una cuchara o tenedor.
• Con una cuchara dejarlo caer en el aceite,ir dándole la vuelta y chafando con un tenedor un poco,cuando este dorado sacar y dejar escurrir en papel de cocina.

 A comer!! 

Patatas De Jamon O Chorizo (Sin Gluten)

 INGREDIENTES: 

• 4 patatas normales (cocidas) 
• 2 huevos(una yema para la masa y un huevo mas una clara para empanar) 
• 4 cucharadas de queso en polvo (sin gluten) 
• 2 cucharadas de aceite de oliva 
• 6 lonchas de chorizo cortado a trozos pequeños (sin gluten) 
• 6 lonchas de jamon dulce cortado a trozos pequeños (sin gluten) 
• Aceite de girasol 
• Sal 
• Pimienta (sin gluten)
• Pan rallado (sin gluten) 
• 1Bolsa de asar (Las compro en mercadona). 

 ELABORACIÓN: 

(Yo cuezo patatas en el microondas que es mas rapido pero se pueden cocer al fuego). 

• Lavar las patatas,pincharlas con un pincho de aluminio o un tenedor .
• Meterlas en la bolsa de asar,cerrarla con la brida y meterla en el microondas  unos 5 minutos (depende el tamaño de las patatas). 
• Una vez cocidas y tibias,pelar las patatas. 
• En un bol chafar las patatas con la ayuda de un tenedor. 
• Añadir el queso en polvo. 
• Añadir la yema de huevo(guardar la clara para empanar). 
• Añadir la sal,la pimienta y el aceite. 
• Mover todo con el tenedor hasta que este todo bien integrado. 
• Separar la masa mitad y mitad. 
• En una mitad añadir el chorizo y en la otra mitad el jamon. 

• Batir el huevo con la clara que hemos reservado y una pizca de sal. 
• Hacer bolas de tamaño pequeño (puede sera al gusto) 
• Pasarlas por huevo y luego por el pan rallado. 

• Freir en aceite de girasol,sacar y dejar escurrir en papel de cocina. 

(E echo unas cuantas las demas las e congelado).

 A comer!! 

Tortilla De Espinacas

 INGREDIENTES: 

• 4 huevos 
• 1 cebolla 
• espinacas (como para dos personas) 
• sal 
• pimienta (sin gluten)
• aceite 

 ELABORACIÓN: 

• Hervir las espinacas con una pizca de sal.
• Picar y pochar la cebolla.
• Batir los huevos con una pizca de sal y pimienta.
• Añadir las espinacas escurridas.
• Batir todo hasta que este todo bien integrado.
• En una sartén antihaderente con una gota de aceite,añadir la tortilla batida y dejar que cuaje a fuego lento.
• Darle unas vueltas hasta que este completamente echa.

 A comer!! 

Galletas De Lacasitos (Sin Gluten)

Una receta para los mas peques,faciles de hacer,muy buenas y divertidas para ellos.

Esta receta la vi en el blog de http://cakelicioso.blogspot.com.es/2013/03/galletas-de-lacasitos-sin-gluten.html?m=1 y desde entonces la hago con algun pequeño cambio.

 INGREDIENTES: 

• Esencia de vainilla (sin gluten)
• 1 huevo 
• 1 cucharadita de levadura (sin gluten) 
• 50 gr de azúcar moreno 
• 50 gr de azúcar blanca 
• 85 gr de margarina (yo tulipán) 
• 90 gr de maicena 
• 60 gr de harina de arroz 
• 190 gr de lacasitos (un paquete) para decorar y un puñado para la masa.(sin gluten)

 ELABORACIÓN: 

• Precalentar el horno a 180 grados.
• trocear un puñadode lacasitos y reseravar ( yo los chafo con el motero).
• En un bol poner las dos clases de azucar,la mantequilla y batir bien hasta que quede una crema.
• Añadir el huevo y la esencia de vainilla hasta que este totalmente integrado.
• Mezclar las harinas con la levadura y añadir a la mezcla anterior.
• Añadir los lacastios troceados y batir hasta que este todo bien mezclado.
• Cojer la bandeja del horno y poner papel de hornear.
• Con la ayuda de dos cuacharas pequeñas se van cojiendo porciones y se van poniendo en la bandeja.
• Enima poner los lacasitos que quepan,presionando un poco (yo suelo poner 5).
• Sacar con cuidado y dejar enfriar.

(No ponerlos muy cerca que si no se pegan aun que no importa luego se separan bien).

 A comer!! 

Bizcocho De Naranja (Sin Gluten)

 INGREDIENTES: 

• 3 huevos 
• 125 gr de harina mix dolci 
• 125 gr de harina de arroz 
• 150 gr de azúcar 
• 150 gr de aceite de girasol 
• 1 sobre de levadura (sin gluten)
• 1 yogur natural 
• 1 naranja 

 ELABORACIÓN: 

• Precalentar el horno. 
• Pelar,cortar y triturar la naranja. 
• Batir los huevos con el azúcar hasta que doble el volumen. 
• Añadir el aceite,yogur y la naranja. 
• Añadir las harinas mezclada con la levadura. 
• Batir en hasta que este todo bien integrado. 
• Untar el molde con mantequilla. 
• Añadir la masa y hornear a 180 grados,por los dos lados. 

 PARA LA DECORACIÓN: 

 INGREDIENTES: 

• 1tableta de chocolate blanco de cobertura (yo hacendado).
• Virutas de colores (yo hacendado). 
• Una cucharada de mantequilla. 

• En un bol de cristal apto para microondas poner el chocolate a trozos y una cucharada de mantequilla. 
• Meter en el microondas unos segundos hasta que este completamente desecho,moverlo bien que es te bien integrado. 
• Echar por encima del bizcocho y echarle virutas de colores. 
• Dejar enfriar la cobertura,(si hay prisa se puede meter en el congelador  o nevera unos 5 minutos). 

 A comer!! 

Browine De Chocolate En Microondas (Sin Gluten)

 INGREDIENTES: 

1 huevo 
3 cucharadas de leche 
1 cucharada de aceite de girasol 
2 cucharadas de azúcar (rasas) 
2 cucharadas de harina mix dolci de schar 
2 cucharadas de cacao en polvo (rasas) 

 ELABORACIÓN: 

Coger una taza grande para que no se salga. 
Echar el huevo y con un tenedor batir bien. 
Añadir la leche y el aceite,batir bien. 
Añadir el azúcar la harina,el cacao y batir bien hasta que quede todo bien integrado. 
Meter en el microondas 2 minutos potencia dos. 

 

 A comer!! 

TARTA DE QUESO (SIN GLUTEN)

 INGREDIENTES: 

• 1litro de leche 
• 10 quesitos(yo hacendado) 
• 3 yemas de huevo 
• 2 sobres de cuajada (royal) 
• 4 cucharadas de azúcar 
• 1 base de bizcocho tipo brazo de gitano,galleta o magdalenas valencianas.(sin gluten) 

 BASE A ELEGIR: 

• Para la base de bizcocho: 4 huevos,100gr de azúcar,125gr de harina de arroz y una cucharadita de levadura,batir los huevos con el azúcar hasta que quede cremosa y poco a poco añadir la harina junto la levadura.
• Para la base de galleta: Triturar las galletas y mezclar bien con la mantequilla.
• Para la base de magdalenas: Cortar las magdalenas por la mitad y ir colocándolas en el molde.
• (Sea la base que sea hay que prensar con las manos,cuando este en el molde).

ELABORACIÓN: 

• Cubrir la bandeja con la base,en mi caso de bizcocho.
• Prensar con las manos.
• En un baso de turmix echar por la mitad la leche,quesitos,las yemas,los sobres de cuajada,azúcar y batir bien.
• El resto de la leche ponerla a hervir.
• Cuando arranque a hervir echar la mezcla del baso.
• No parar de mover con las varillas hasta que la textura haya espesado un poco.
• Con un cucharón ir echando la mezcla sobre una cuchara para que no caiga encima de la base de golpe y así evitar que se suba.
• (Cuando este frió meter en la nevera para que cuaje,dejarla en la nevera de por la mañana a la noche). 

 A comer!! 

Pantera Rosa (Sin Gluten)

PASO 1 
INGREDIENTES DE DENTRO: 

• Mermelada (yo hacendado) 
• 200 ml de nata para montar (lechera asturiana) 
• 2 o 3 cucharadas de azúcar 

ELABORACIÓN: 

• Poner un bol de cristal,la nata y las barillas en el congelador un 15/20 minutos. 
• Sacar y montar cuando este casi montada añadir el azúcar y acabar de montarla. 
• Meter en el congelador mientras hacemos la cobertura y el bizcocho. 

PASO 2 
INGREDIENTES COBERTURA ROSA: 

• 250 gr de cobertura de chocolate blanco (néstle o hacendado) 
• Colorante rojo (sin gluten)
• 50 gr de margarina o mantequilla (yo tulipan) 
• 3 cucharadas de leche 

ELABORACIÓN: 

• Poner la mantequilla y el chocolate al baño maría hasta que se derrita. 
• Añadir la leche templada. 
• Mezclar bien hasta conseguir una crema. 
• Añadir el colorante hasta conseguir el color deseado. 

PASO 3 
INGREDIENTES DE BIZCOCHO: 

• 3 o 4 huevos 
• 100 gr de azúcar 
• 125 gr de harina de arroz o mix dolci de schar 
• 1 cucharadita de levadura. 

ELABORACIÓN: 

• Precalentar el horno. 
• Batir los huevos con el azúcar hasta que quede cremoso y doble su volumen. 
• Mezclar la levadura con la harina y añadirla poco a poco para que no se baje. 
• En una bandeja de horno poner una hoja de papel para hornear. 
• Añadir la masa y extenderla por toda la bandeja. 
• Hornear a 180 grados unos 10 minutos. 
• Humedecer un paño de cocina,extender en el sitio de trabajo,poner el bizcocho encima del paño y quitar el papel de hornear. 
• Cortar las puntas de el alrededor para que quede igualado. 
• Cortar el bizcocho por la mitad a lo largo (tienen que quedar dos tiras iguales). 
• Extender la mermelada y encima la nata. 
• Enrollar con la ayuda de el paño. 
• (Es importante que el paño este húmedo y que el bizcocho este caliente para que se pueda manejar sin romperse). 
• Cortar en porciones pequeñas o al gusto. 
• Poner encima de una rejilla y cubrir con la cobertura rosa. 
• Meter en la nevera para que la cobertura se ponga dura. 

 A comer!!