lunes, 30 de marzo de 2015

Buñuelos De Bacalao (Sin Gluten)


 INGREDIENTES: 

3 tajadas de bacalao salao o desalao (700g) 
Un ajo 
Un  poco de perejil 
Media cebolla  pequeña o una cebolleta 
Harina de arroz (2 o 3 cucharadas) 
Un poco de leche 
3 huevos 
1 sobre de levadura (sin gluten)
Una pizca de sal 


 ELABORACION: 

  • Para desalar el bacalao pasarlo por agua para sacarle la sal,quitarle la piel,desmenuzarlo y ponerlo en remojo con agua ir cambiándosela a menudo hasta que no lo notes salado. 
  • Batir los huevos con una pizca de sal,añadir perejil,la cebolla y el ajo picado,el bacalao desalao y desmenuzado a trocitos pequeños,la leche,el sobre de levadura y dos cucharadas de harina.(si lo ves necesario echarle otra cucharada de harina),mezclarlo todo bien con una cuchara o tenedor.
  • Con una cuchara dejarlo caer en el aceite,ir dándole la vuelta y chafando con un tenedor un poco,cuando este dorado sacar y dejar escurrir en papel de cocina.



 A comer!! 

Patatas De Jamon O Chorizo (Sin Gluten)


 INGREDIENTES: 

  • 4 patatas normales (cocidas) 
  • 2 huevos(una yema para la masa y un huevo mas una clara para empanar) 
  • 4 cucharadas de queso en polvo (sin gluten) 
  • 2 cucharadas de aceite de oliva 
  • 6 lonchas de chorizo cortado a trozos pequeños (sin gluten) 
  • 6 lonchas de jamon dulce cortado a trozos pequeños (sin gluten) 
  • Aceite de girasol 
  • Sal 
  • Pimienta (sin gluten)
  • Pan rallado (sin gluten) 
  • 1Bolsa de asar (Las compro en mercadona). 


 ELABORACIÓN: 

(Yo cuezo patatas en el microondas que es mas rapido pero se pueden cocer al fuego). 
  • Lavar las patatas,pincharlas con un pincho de aluminio o un tenedor .
  • Meterlas en la bolsa de asar,cerrarla con la brida y meterla en el microondas  unos 5 minutos (depende el tamaño de las patatas). 
  • Una vez cocidas y tibias,pelar las patatas. 
  • En un bol chafar las patatas con la ayuda de un tenedor. 
  • Añadir el queso en polvo. 
  • Añadir la yema de huevo(guardar la clara para empanar). 
  • Añadir la sal,la pimienta y el aceite. 
  • Mover todo con el tenedor hasta que este todo bien integrado. 
  • Separar la masa mitad y mitad. 
  • En una mitad añadir el chorizo y en la otra mitad el jamon. 
  • Batir el huevo con la clara que hemos reservado y una pizca de sal. 
  • Hacer bolas de tamaño pequeño (puede sera al gusto) 
  • Pasarlas por huevo y luego por el pan rallado. 
  • Freir en aceite de girasol,sacar y dejar escurrir en papel de cocina. 
(E echo unas cuantas las demas las e congelado).



 A comer!! 

viernes, 6 de marzo de 2015

Tortilla De Espinacas


 INGREDIENTES: 

  • 4 huevos 
  • 1 cebolla 
  • espinacas (como para dos personas) 
  • sal 
  • pimienta (sin gluten)
  • aceite 


 ELABORACIÓN: 

  • Hervir las espinacas con una pizca de sal.
  • Picar y pochar la cebolla.
  • Batir los huevos con una pizca de sal y pimienta.
  • Añadir las espinacas escurridas.
  • Batir todo hasta que este todo bien integrado.
  • En una sartén antihaderente con una gota de aceite,añadir la tortilla batida y dejar que cuaje a fuego lento.
  • Darle unas vueltas hasta que este completamente echa.


 A comer!!